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Apfel-Kirsch-Streusel

2023

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Apfel-Kirsch-Streusel
Apfel-Kirsch-Streusel

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Dieses süß-säuerliche Dessert erinnert an eine knusprige Frucht und verleiht den üblichen Anteilen an Marmeladenfüllung und Butter-Haferflocken-Streuseln eine hervorragende Wirkung.

Apfel-Kirsch-Streusel
Apfel-Kirsch-Streusel

Victor Schrager Yield: Macht 2 Dutzend

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3 Tassen getrocknete Äpfel, ca. 7 Unzen

  • 3/4 Tasse getrocknete Kirschen, ca. 4 1/2 Unzen
  • 1 3/4 Tassen Apfelwein
  • 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel hellbrauner Zucker verpackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Tassen Haferflocken
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Sticks (16 Esslöffel) kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten, plus mehr für das Gericht
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Backofen auf 375 Grad vorheizen. Butter eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform. Äpfel, Kirschen und Apfelwein in einem abgedeckten Topf unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Früchte weich und prall sind (ca. 5 Minuten). Abgießen und 2 Esslöffel Flüssigkeit aufbewahren. Abkühlen lassen.

  • Schritt 2 Obst grob hacken. Kombinieren Sie mit 2 Esslöffel Zucker, 1/4 Teelöffel Zimt und reservierter Kochflüssigkeit.
  • Schritt 3 Hafer, Mehl, Backpulver, Salz, restlichen 3/4 Tasse Zucker und restlichen 3/4 Teelöffel Zimt in einer großen Schüssel verquirlen. Mit einem Mixer oder 2 Messern in Butter schneiden, bis die Krümel von Erbsen bis zu Gummibällchen groß sind. Drücken Sie 4 Tassen Hafermischung in den Boden der vorbereiteten Schüssel. Verteilen Sie die Fruchtfüllung darauf und lassen Sie an allen Seiten einen 1/4-Zoll-Rand frei. Die restliche Hafermischung darüber streuen.
  • Schritt 4 Backen Sie bis goldbraun, ungefähr 35 Minuten. In der Schüssel auf einem Rost abkühlen lassen. In 24 Riegel schneiden.
  • Kochnotizen

    Riegel können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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