Links polnischer Wurst werden gegrillt, um ihren Knoblauchgeschmack hervorzuheben. In kleine Stücke geschnitten, kontrastieren sie gut mit butterartigen Yukon-Goldkartoffeln mit einer leichten Schicht körniger Senfvinaigrette.
Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 1 Stunde Portionen: 12
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Pfund Baby-Yukon-Gold oder neue Kartoffeln, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Tasse Distelöl sowie mehr zum Bürsten
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel körniger Senf
- 3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- 2 Pfund Kielbasa, längs halbiert
- Schritt 2 In der Zwischenzeit den Grill zu hoch erhitzen. Roste mit Öl bestreichen. Kielbasa grillen, bis es durchgeheizt und verkohlt ist, ca. 3 Minuten pro Seite. Schneiden Sie die Vorspannung quer in 2-Zoll-Stücke. Mit Kartoffelsalat servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Kartoffeln und 1 Esslöffel Salz hinzu. Kehre zum Kochen zurück; kochen bis zart, ca. 8 Minuten. Ablassen; sofort mit Öl, Essig, Senf und 1 1/2 Teelöffel Salz vermengen; pfeffern. Kühlen Sie bis kühl, ungefähr 30 Minuten. Schnittlauch einrühren.
Kochnotizen
Lagerung: Kartoffelsalat kann bis zu 2 Tage gekühlt werden. Servieridee: Neben der Wurst etwas Sauerkraut schöpfen.
