Napa-Kohl mit seinen langen, zerknitterten Blättern hat einen feineren Geschmack als Grün- oder Rotkohl.
Anna Williams Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- Schale und Saft von 1 Limette
- 2 Esslöffel Reisweinessig
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 1/4 Tasse heißes Chiliöl
- Salz
- 3 Tassen (1/2 kleiner Kopf) Napa-Kohl, sehr dünn geschnitten
- 1/2 rote, gelbe, orangefarbene Paprika, Stiel und Samen entfernt, sehr dünn geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, nur weiße und hellgrüne Teile, in 2-Zoll-Längen geschnitten, julienned
- 1/3 Tasse geschält, sehr dünn geschnitten, 1/2-mal-2-Zoll-Stücke Daikon (ca. 2 Unzen)
- 1/4 Tasse geschnittene, sehr dünn geschnittene Erbsen (ca. 3 Unzen)
- 1/4 Bund Schnittlauch, in 2-Zoll-Längen geschnitten
- Saft von 1 Limette
- Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel Kohl, Pfefferscheiben, Frühlingszwiebeln, Daikon, Schneeerbsen und Schnittlauch zusammenrühren. Gießen Sie das Dressing über den Krautsalat, werfen Sie es zusammen und servieren Sie es.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Zitronenschale und Limettensaft, Essig, Sojasauce und Chiliöl verquirlen. Mit Salz; beiseite legen.
Kochnotizen
Reisweinessig und heißes Chiliöl sind in den meisten Supermärkten im asiatischen Bereich erhältlich. weißer Rettich kann ersetzt werden, wenn Daikon nicht verfügbar ist.