Dünne Und Knusprige Schokoladenkekse

Das Hinzufügen von mehr Kristallzucker verleiht diesem klassischen dünnen und knusprigen Keks seine Knusprigkeit.

Ausbeute: Macht ungefähr 3 Dutzend

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 1/4 Tassen Allzweckmehl

• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 1/4 Tassen (2 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
• 1 1/4 Tassen Kristallzucker
• 3/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 2 große Eier
• 2 Tassen (ca. 12 Unzen) halbsüße und / oder Milchschokoladenchips

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel verquirlen; beiseite legen. Kombinieren Sie die Butter in der Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz mit beiden Zuckern. Bei mittlerer Geschwindigkeit leicht und locker schlagen. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren; Fügen Sie das Salz, 1/4 Tasse Wasser, Vanille und Eier hinzu. 1 Minute schlagen, bis alles gut vermischt ist. Mehlmischung hinzufügen; mischen, bis gerade kombiniert. Schokoladenstückchen einrühren.

• Schritt 2 Lassen Sie gehäufte Teigkugeln in Esslöffelgröße in einem Abstand von etwa 5 cm auf Backbleche fallen, die mit Pergamentpapier ausgelegt sind.
• Schritt 3 12 bis 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und 1 bis 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen. Lagern Sie Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche.