Bestellen Sie Thunfisch in Sushi-Qualität im Voraus bei Ihrem Fischhändler. Wenn Sie den Thunfisch vor der Zubereitung drei Stunden lang einfrieren, können Sie dünnere Scheiben schneiden.

Portionen: 12
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/4 Tasse Reisweinessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse hausgemachte Mayonnaise oder zubereitet
- 12 Unzen Thunfisch in Sushi-Qualität
- 4 kleine Nabel- oder Saftorangen, in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel nicht pareil Kapern, abgetropft
- 1/2 Bund frischer Koriander, nur Blätter
- Schritt 2 Thunfisch aus dem Gefrierschrank nehmen; in sechsunddreißig 1/8-mal-1 1/2-mal-2 1/4-Zoll-Rechtecke schneiden. Eine Thunfischscheibe auf eine Orangenscheibe legen. Mit 1/4 Teelöffel Mayonnaise-Mischung beträufeln; Mit mehreren Kapern und Koriander garnieren. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten. Sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Essig, Zucker, Zitronensaft, Sojasauce und schwarzen Pfeffer zu einer Ponzu-Sauce. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel 1 Esslöffel Sojasauce mit Mayonnaise; beiseite legen.