Joan Nathan, Autorin von "Jewish Cooking in America", bereitet für jedes Passahfest verschiedene Versionen von Haroset vor. Dieses Dessertrezept ist mit Früchten wie Birnen, Äpfeln und Pflaumen beladen und gehört zu ihren Favoriten.
Ausbeute: Ergibt ca. 6 Tassen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 1/3 Tassen (4 Unzen) ungesüßte, zerkleinerte Kokosnuss
- 1 Tasse (4 Unzen) Walnüsse, grob gehackt
- 3/4 Tasse (4 Unzen) Rosinen
- 1 3/4 Tassen (4 Unzen) getrocknete Äpfel, grob gehackt
- 3/4 Tasse (4 Unzen) getrocknete Pflaumen, grob gehackt
- 1 Tasse (4 Unzen) getrocknete Birnen, grob gehackt
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Esslöffel Kosher-for-Passover-Kirschmarmelade
- 1/4 Tasse süßer roher koscherer Wein wie Manischewitz
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Kombinieren Sie Kokosnuss, Walnüsse, Rosinen, Äpfel, Pflaumen, Birnen, Zucker und Zimt in einem mittelgroßen Topf. Fügen Sie Wasser hinzu, um zu bedecken, ungefähr 6 Tassen. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren, um zu köcheln. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 1 1/2 Stunden kochen, bis sie dick sind. Fügen Sie nach Bedarf kleine Mengen Wasser hinzu, um ein Anhaften zu verhindern. Marmelade hinzufügen, vom Herd nehmen und Wein hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
Kochnotizen
Kann vorzeitig gemacht werden. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
