Kategorie: Beliebte Rezepte

Endivien-Krautsalat

2023

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Endivien-Krautsalat
Endivien-Krautsalat

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Estragonblätter und Granatapfelkerne verleihen diesem würzigen Krautsalat eine besondere Note.

Endivien-Krautsalat
Endivien-Krautsalat

Dana Gallagher Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 1/2 Esslöffel Champagneressig

  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 3/4 Pfund Endivie, getrimmt
  • 1 rote Paprika, entkernt und geschnitten
  • 20 frische Estragonblätter
  • 1/3 Tasse frische Granatapfelkerne (etwa ein halber Granatapfel)
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    In einer kleinen Schüssel Essig und Olivenöl glatt rühren. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Beiseite legen.

  • Schritt 2 Endivie der Länge nach in 1 / 8- bis 1/4-Zoll breite Stücke schneiden. In eine mittelgroße Schüssel geben. Schneiden Sie den Pfeffer der Länge nach in 1/8-Zoll-breite Stücke. Mit Endivien in eine Schüssel geben. Kurz vor dem Servieren die Endivienmischung mit der reservierten Vinaigrette vermengen. Top mit Estragon und Granatapfelkernen.

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