Haricots Verts Und Ziegenkäsesalat Mit Mandeln

Viccari ist ein Salat, der von den Traditionen der französischen Hausmannskost geprägt ist. Er serviert einen grünen Bohnensalat mit Ziegenkäse und gerösteten Mandeln.

GENTL & HYERS Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Unzen ganze Mandeln (ca. 1/2 Tasse)

• Grobes Salz
• 1 1/2 Pfund Haricots verts, Enden getrimmt
• 1 1/2 Teelöffel Sherryessig
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 2 1/2 Unzen frischer Ziegenkäse, zerbröckelt

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Mandeln auf einem Backblech verteilen und in den Ofen geben. Toasten Sie ca. 10 Minuten, bis sie duftend und golden sind. Aus dem Ofen nehmen; abkühlen lassen. Grob hacken; beiseite legen.

• Schritt 2 In der Zwischenzeit einen Suppentopf Wasser zum Kochen bringen und Salz und Haricots Verts hinzufügen. kochen, bis die Farbe aufhellt und die Bohnen knusprig-zart sind, ca. 4 Minuten. Auf ein Backblech legen; ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
• Schritt 3 Noch warm Bohnen in eine Schüssel mit Essig und Olivenöl geben. mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Ziegenkäse hinzu, rühren Sie um, um leicht zu schmelzen und beschichten Sie Bohnen. Mit Mandeln bestreuen und servieren.