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Gebackener Lauch, Kartoffel Und Parmesan Frittata

2023

Inhaltsverzeichnis:

Gebackener Lauch, Kartoffel Und Parmesan Frittata
Gebackener Lauch, Kartoffel Und Parmesan Frittata
Video: Gebackener Lauch, Kartoffel Und Parmesan Frittata
Video: Rezept: ITALIENISCHE FRITTATA MIT BUNTEN GEMÜSE| Vegetarisch & Low Carb | Kochen mit Melodie 2023, Februar
Anonim

Warm oder kalt serviert, eignet sich dieses beruhigende Gericht für fast jeden Anlass.

Gebackener Lauch, Kartoffel und Parmesan Frittata
Gebackener Lauch, Kartoffel und Parmesan Frittata

Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 1 Stunde 30 Minuten Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/2 Teelöffel natives Olivenöl extra

  • 1 Tasse Wasser
  • 4 Lauch (ca. 1 Pfund), nur weiße und hellgrüne Teile, gut gespült und in 1/4-Zoll-dicke Runden geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 1 Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • Grobes Salz
  • 8 große Eier plus 2 große Eiweiße
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 3/4 Tasse teilentrahmter Ricotta-Käse, abgetropft
  • 1/3 Tasse fein geriebener Parmesan
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Backofen auf 375 Grad vorheizen. Bürsten Sie eine quadratische 9-Zoll-Auflaufform mit Öl. Wasser in einer mittleren Pfanne bei starker Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie Lauch, Knoblauch und Kartoffeln hinzu; Mit 1/2 Teelöffel Salz würzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie abgedeckt 8 bis 10 Minuten, bis die Kartoffeln gerade zart sind. Abkühlen lassen.

  • Schritt 2 Eier, Weißwein, 1/2 Teelöffel Salz und Cayennepfeffer verquirlen. Kartoffelmischung und Ricotta unterheben. 1/4 Tasse Parmesan untermischen. Die Mischung in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Backen Sie ca. 12 Minuten, bis die Ränder fest sind. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad und backen Sie, bis ein festes Messer in der Mitte 20 bis 25 Minuten lang sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen. In 8 Quadrate schneiden.
  • Kochnotizen

    Frittata kann bis zu 2 Tage gekühlt werden.

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