Hackfleischmischung

Dies ergibt genug für zwei dieser Rezepte (oder Sie können es verdoppeln, um alle vier zu machen): glasierter Hackbraten, aufgespießte griechische Fleischbällchen, marokkanische Handpies und vietnamesische Kebabs. Diese vielseitige Mischung kann auch einzeln eingefroren werden, sodass Sie die Rezepte ein anderes Mal vervollständigen können.

Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 20 Minuten Ausbeute: Macht etwa 3 1/2 Pfund

Zutaten

Zutaten-Checkliste 4 Scheiben Weißbrot, in große Stücke zerrissen

• 1/2 Tasse Vollmilch
• 3 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
• 1 großes Ei
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 1/4 Pfund Bodenfutter (80 bis 85 Prozent mager)
• 1 1/4 Pfund gemahlenes Schweinefleisch (80 bis 85 Prozent mager)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Pulsbrot in einer Küchenmaschine pulsieren lassen, bis sich mittelgroße Krümel bilden (Sie sollten 3 Tassen Semmelbrösel haben). In eine Schüssel geben. Milch einrühren; 10 Minuten stehen lassen.

• Schritt 2 In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel pürieren, bis sie glatt sind. Ei, 2 1/2 Teelöffel Salz und 3/4 Teelöffel Pfeffer mischen.
• Schritt 3 Knoblauchmischung in Paniermehlmischung mischen. Fügen Sie Rindfleisch und Schweinefleisch hinzu, und mischen Sie, bis gerade noch kombiniert; nicht übermischen. Teilen Sie die Mischung in 2 Portionen und fahren Sie mit den Variationen fort.

Kochnotizen

Fleischmischung kann bis zu 1 Monat eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann mit den Rezepten fortfahren. Die Fleischmischung kann bis zu 1 Tag gekühlt werden.