Kategorie: Beliebte Rezepte

Nicoles Rhabarber-Erdbeer-Pavlova

2023

Inhaltsverzeichnis:

Nicoles Rhabarber-Erdbeer-Pavlova
Nicoles Rhabarber-Erdbeer-Pavlova

Video: Nicoles Rhabarber-Erdbeer-Pavlova

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Video: Erdbeer-Rhabarberkuchen 2023, Februar
Anonim

Die Köchin Nicole Plue serviert diesen süßen Pavlova im New Yorker Restaurant Guastavino.

Nicoles Rhabarber-Erdbeer-Pavlova
Nicoles Rhabarber-Erdbeer-Pavlova

Ausbeute: Macht 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 8 große Eiweiße

  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Weinstein
  • 2 Tassen Zucker plus 2 Teelöffel
  • 8 Teelöffel Maisstärke, gesiebt
  • Nicoles pochierter Rhabarber mit Erdbeeren
  • Nicoles Joghurtcreme
  • Nicoles Erdbeersauce
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Backofen auf 275 Grad vorheizen. Zwei Backformen mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite legen. In der Schüssel eines Hochleistungs-Elektromixers mit Schneebesenaufsatz Eiweiß, Salz, Vanilleextrakt und Weinstein mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich mittlere Spitzen bilden. Fügen Sie langsam Zucker hinzu; weiter schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Maisstärke unterheben.

  • Schritt 2 Übertragen Sie die Mischung in einen großen Spritzbeutel. Verwenden Sie eine Schere, um 3 Zoll von der Spitze abzuschneiden. Die Mischung in acht große Hügel auf vorbereitete Backformen geben. Backen Sie, bis die Baisers außen knusprig sind, aber ihre Konsistenz innen etwa 1 Stunde lang Marshmallow ähnelt. Mit pochiertem Rhabarber mit Erdbeeren, Joghurtcreme und Erdbeersauce servieren.

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