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Hausgemachte Graham Cracker

2023

Inhaltsverzeichnis:

Hausgemachte Graham Cracker
Hausgemachte Graham Cracker

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Video: Making Your Own Homemade Graham Crackers | Bigger Bolder Baking 2023, Januar
Anonim

Wenn Sie einmal einen dieser süßen Vollkorncracker probiert haben, werden Sie möglicherweise nie wieder zu der im Laden gekauften Sorte zurückkehren. Verwenden Sie sie als Basis für hausgemachte S'Mores, belegen Sie sie mit Erdnussbutter oder genießen Sie sie einfach alleine.

Hausgemachte Graham Cracker
Hausgemachte Graham Cracker

Ausbeute: Macht 20

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 1/2 Tassen Allzweckmehl plus mehr zum Arbeiten

  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 1/2 Tasse ungerösteter Weizenkeim
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Tasse ungesalzene Butter, weich (2 Sticks)
  • 3/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 2 Esslöffel hochwertiger Honig
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Ofen vorheizen auf 350 Grad. Mehl, Weizenkeime, Salz, Backpulver und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; beiseite legen.

  • Schritt 2 Geben Sie Butter, braunen Zucker und Honig in die Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz. Bei mittlerer Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang blass und locker mischen, dabei die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis kombiniert.
  • Schritt 3 Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und in Viertel teilen. Rollen Sie jedes Stück zwischen 2 Blatt bemehlten Pergamentpapiers in Rechtecke aus, die etwas größer als 9 x 6 Zoll und etwa 1/8 Zoll dick sind.
  • Schritt 4

    Schneiden Sie mit einer geriffelten Teigscheibe die äußersten Kanten jedes Rechtecks ​​ab und teilen Sie sie in drei 6 x 3 Zoll große Rechtecke. Drücken Sie leicht, um nicht ganz durchzuschneiden, und ritzen Sie jedes Stück der Länge nach und quer in zwei Hälften, um vier 3 x 1 1/2-Zoll-Cracker zu bilden. Pergament und Teig auf ein Backblech stapeln und im Gefrierschrank ca. 20 Minuten kalt stellen.

  • Schritt 5 Nehmen Sie zwei Teigblätter aus dem Gefrierschrank. Pierce Cracker mit den Zinken einer Gabel. Auf große Backbleche mit Pergamentpapier legen. Auf halber Strecke 8 bis 9 Minuten backen, bis sie dunkelgoldbraun sind. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. 5 Minuten auf Blatt abkühlen lassen; Übertragen Sie Cracker auf Drahtgestelle, um sie vollständig abzukühlen.
  • Kochnotizen

    Cracker können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage gelagert werden.

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