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Panna Cotta Pie Mit Pochierten Früchten

2023

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Panna Cotta Pie Mit Pochierten Früchten
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Reichhaltige, zitrische Früchte zieren eine würzige Joghurtfüllung und eine gewürzte Krümelkruste.

Panna Cotta Pie mit pochierten Früchten
Panna Cotta Pie mit pochierten Früchten

Vorbereitung: 30 Minuten insgesamt: 1 Stunde Portionen: 8

Zutaten

Für die Crust 20 Gingersnap Cookies

  • 3/4 Tasse Walnussstücke
  • 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt

Zum Füllen und Füllen 1 1/2 Teelöffel nicht aromatisierte Gelatinepulver (ab 1 Packung)

  • 1/2 Tasse Sahne
  • 3 Esslöffel milder Honig
  • Grobes Salz
  • 1 3/4 Tassen griechischer Joghurt (2 Prozent)
  • 3/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen getrocknete Pflaumen
  • 1/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 5 breite Streifen Orangenschale
  • Richtungen

    Kruste machen: Schritt 1

    Backofen auf 325 Grad vorheizen. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Kekse, Walnüsse, Zucker und Salz. verarbeiten, bis sich feine Krümel bilden. Gießen Sie bei laufender Maschine langsam Butter durch den Einfüllstutzen und verarbeiten Sie sie, bis die Mischung nassem Sand ähnelt. Drücken Sie die Krümel unten und oben auf eine 9-Zoll-Tortenteller. Backen Sie 25 Minuten lang, bis die Kruste tief goldbraun und duftend ist (überprüfen Sie die Kruste zur Hälfte; wenn sie aufgeblasen ist, drücken Sie sie mit dem Boden eines Messbechers flach). In einem Tortenteller auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

    Füllung vornehmen: Schritt 2

    3 Esslöffel kaltes Wasser in eine kleine Schüssel geben. Gelatine darüber streuen und 5 Minuten stehen lassen. In einem kleinen Topf Sahne, Honig und 1/4 Teelöffel Salz vermischen. über mittel köcheln lassen. Gelatinemischung einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Joghurt und Vanille in einer großen Schüssel glatt rühren. Die Sahnemischung in die Schüssel geben und vorsichtig verquirlen. Gießen Sie die Füllung in die abgekühlte Kruste und kühlen Sie sie ca. 2 Stunden lang, bis sie gekühlt und vollständig ausgehärtet ist (oder wickeln Sie sie fest mit Plastik ein und kühlen Sie sie bis zu 2 Tage lang).

    Anleitung Checkliste

    Anleitung Checkliste

    Richtfest machen: Schritt 3

    Kombinieren Sie in einem kleinen Topf getrocknete Pflaumen, Zucker, Orangenschale, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Tasse Wasser. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen, bis die getrockneten Pflaumen weich und die Flüssigkeit sirupartig sind. Abkühlen lassen. Zum Servieren den Löffel über den Kuchen geben.

    Kochnotizen

    Getrocknete Kirschen, Pfirsiche oder Preiselbeeren eignen sich auch gut als Belag.

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