Gegrilltes Hähnchen Mit Kürbiskernsauce

Erfinden Sie Hähnchenbrust ohne Knochen mit dieser pikanten, würzigen Sauce neu.

Vorbereitung: 30 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel Olivenöl

• 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Jalapeno-Chili, gehackt (Samen und Rippen für weniger Hitze entfernt, falls gewünscht)
• 1/4 Tasse rohe grüne Kürbiskerne
• 1 1/2 Tassen verpackter gehackter Römersalat (2 Unzen)
• 1 Esslöffel Weißweinessig
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 1/4 Tasse verpackte frische Korianderblätter
• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut (jeweils 6 bis 8 Unzen)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

1 Esslöffel Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Jalapeno hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis erweicht, 5 bis 8 Minuten.

• Schritt 2 Fügen Sie Kürbiskerne hinzu; kochen, oft umrühren, bis aufgeblasen, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Salat, Essig und 1 Tasse Wasser hinzu; Mit 1 Teelöffel Salz würzen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis der Salat zart ist, ca. 10 Minuten.
• Schritt 3 Übertragen Sie die Mischung in einen Mixer; Koriander hinzufügen. Bei hoher Geschwindigkeit ca. 3 Minuten mixen, bis die Sauce sehr glatt ist. Dünne Sauce mit 2 bis 4 Esslöffeln mehr Wasser, falls erforderlich (sollte gießbar sein).
• Schritt 4 In der Zwischenzeit den Grill auf mittlerer Höhe erhitzen. Ölgitter. Reiben Sie das Huhn mit dem restlichen Esslöffel Öl ein. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Einmal wenden, 6 bis 8 Minuten pro Seite grillen, bis sie braun und durchgegart sind. Mit Sauce servieren.