Roter Linsen-Bulghur-Salat

Salatportionen mit roten Linsen und

Bulghur: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Tassen rote Linsen

• 1 Tasse feiner Bulghurweizen
• 1/2 Tasse plus 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Herbamare
• 3 Zwiebeln in kleine Würfel schneiden
• 1 großer roter Pfeffer, entkernt, entkernt und in Stücke geschnitten
• 1 mittelgroße Tomate, geschält, entkernt und gewürfelt
• 1/2 Tasse grob gehackte frische Petersilie
• 1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebel

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Linsen und 5 Tassen Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen und 15 bis 20 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Bulghur und 1/2 Tasse Öl einrühren. Mit Herbamare würzen. Abdecken und vom Herd nehmen. 10 Minuten stehen lassen.

• Schritt 2 In einer großen Pfanne 5 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten lang, bis sie braun sind.
• Schritt 3 Den roten Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und pürieren. In einer kleinen Pfanne mit Antihaftbeschichtung den restlichen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie roten Pfeffer hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 10 bis 15 Minuten, bis das Püree trocken ist.
• Schritt 4 Zwiebeln und Paprika-Püree zu den Linsen geben und umrühren. Probieren und zum Würzen anpassen. Auf Servierplatte geben. In einer kleinen Schüssel Tomate, Petersilie und Frühlingszwiebel verrühren. Mit Tomatenmischung garnierte Linsen servieren.