Um die Rüben zu kochen, können Sie sie entweder in Salzwasser kochen oder in Aluminiumfolie einwickeln und in einem 400-Grad-Ofen zart rösten.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 große rote Rübe, gekocht, geschält und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 große gelbe Rübe, gekocht, geschält und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 1/2 Esslöffel Rotweinessig
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel Kümmel, geröstet und grob gehackt
- Grobes Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Stellen Sie gekochte Rüben in zwei separate Schalen (eine für die rote, die andere für die gelbe). In einer kleinen Schüssel Essig und Olivenöl verquirlen. Kümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Vinaigrette auf die Rüben verteilen. Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht kalt stellen.
