Ein großartiges Rezept für BBQ-Schweinerippchen ist ein Muss und was gibt es Schöneres als dieses Rezept vom Top-BBQ-Restaurant Blue Smoke!
Ausbeute: Ergibt 1 Gestell
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
- 1 Esslöffel Feinstzucker
- 1 Teelöffel Selleriesalz
- 1 Teelöffel Speisesalz
- 1/2 Teelöffel süßer Paprika
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ancho-Pfeffer
- 1/4 Teelöffel granulierte Zwiebel
- 1/4 Teelöffel granulierter Knoblauch
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Rack Schweinerippchen nach St. Louis-Art
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten außer den Rippen verrühren. Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über die Oberfläche der Rippen. Auf einen Raucher übertragen und gemäß den Anweisungen des Herstellers rauchen.