Ähnlich wie Chimichurri mit einem Kick passt Pebre zu gegrilltem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten und Gemüse.

Petrina Tinslay Zubereitung: 10 Minuten insgesamt: 10 Minuten Ausbeute: Ergibt 2 Tassen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1/2 Tasse gehackte frische flache Petersilie
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Habanero-Chilis, ausgesät
- 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Vor dem Servieren 2 Stunden stehen lassen.
Kochnotizen
Die Sauce kann bis zu 3 Tage gekühlt werden. Vor Gebrauch 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.