Kategorie: Beliebte Rezepte

Glasierte Austern Mit Lauch Und Schwarzwurzel

2023

Inhaltsverzeichnis:

Glasierte Austern Mit Lauch Und Schwarzwurzel
Glasierte Austern Mit Lauch Und Schwarzwurzel

Video: Glasierte Austern Mit Lauch Und Schwarzwurzel

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Zitronen Schwarzwurzel 🌱 Feines Wintergemüse der Saison 2023, Februar
Anonim

Glasierte Austern mit Lauch und Schwarzwurzel

Glasierte Austern mit Lauch und Schwarzwurzel
Glasierte Austern mit Lauch und Schwarzwurzel

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Schwarzwurzeln (8 Zoll lang), auf der Diagonale in 1/2-Zoll-Stücke schneiden

  • 5 Esslöffel Sahne
  • 30 Austern
  • Nur 1 großer Lauch, weiße und hellgrüne Teile, in 1/8-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1/2 Tasse Muschelsaft
  • 1/2 Tasse Fischfumet
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 1 Zweig frischer Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, gekühlt
  • Schnittlauch, auf der Diagonale dünn geschnitten, zum Garnieren
  • Kerbelzweige zum Garnieren
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Kombinieren Sie in einem kleinen Topf Schwarzwurzeln, 1 Esslöffel Sahne und 1 Tasse Wasser. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Lagern Sie Schwarzwurzeln bis zur Verwendung in Flüssigkeit.

  • Schritt 2 Legen Sie zum Öffnen von Austern ein sauberes Küchentuch auf ein Schneidebrett. Ordnen Sie das Handtuch so an, dass eine Auster mit der flachen Schale nach oben waagerecht sitzen kann. Hebeln Sie die Muscheln auseinander, indem Sie Ihr Austernmesser in den engsten Teil der Muschel drücken. Achten Sie darauf, alle Säfte zu reservieren. Trennen Sie den Abduktionsmuskel und reservieren Sie. Säfte abseihen.
  • Schritt 3 Kombinieren Sie in einer kleinen Pfanne Lauch und 3 Esslöffel Wasser. Vorsichtig kochen, bis der Lauch zart ist und sich die Säfte konzentriert haben (ca. 15 Minuten).
  • Schritt 4

    Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf reservierte Austernflüssigkeit, Entführungsmuskeln, Wein, Muschelsaft, Fumet, Schalotte, Thymian und Lorbeerblatt. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bis zur Hälfte köcheln lassen. Fügen Sie die restliche 1/4 Tasse Sahne hinzu und bringen Sie sie zum Kochen zurück. Butter einrühren, bis sie gerade geschmolzen ist. Belastung. Mit Lauch in die Pfanne geben. Fügen Sie Austern hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, bis die Austern etwa 30 Sekunden lang leicht prall sind. Austern in warme Suppenteller geben. Mit Schnittlauch und Kerbel bestreuen. Sofort servieren.

Beliebt nach Thema

Neu

Rote Johannisbeere Mohn Linzer Torte

Die Seilabschnitte aus diesem Rezept können zu Keksen gebacken werden: Rollen Sie sie in 1/2-Zoll-dicke Seile und schneiden Sie sie in 2-Zoll-Stücke. Auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech anrichten, jedes Stück in eine Weizenstielform schneiden und ca. 12 Minuten backen, bis es leicht golden ist. Informationen zur Tortendekoration finden Sie auf unseren Schritt-für-Schritt-Fotos

Weiterlesen
Cinnamon-Swirl Apple Slab Pie

Diese lustige, nach Zimt duftende Variante des Apfelkuchens kann eine Menschenmenge füttern und sie gleichzeitig begeistern

Weiterlesen
Brown-Sugar Butternut-Squash Pie

Um dieses Rezept in kürzerer Zeit zuzubereiten, können Sie den frischen Kürbis durch Bio-Butternusskürbispüree aus der Dose ersetzen. Informationen zur Dekorationstechnik finden Sie auf unseren Schritt-für-Schritt-Fotos

Weiterlesen
Tipp Der Redaktion
Die besten Bewertungen für die Woche
Beliebte für den Tag
  • Spider Cupcakes
    2023

    Eine Invasion von fangtragenden Mini-Spinnen-Cupcakes wird wahrscheinlich blitzschnell verschlungen. Feuchte Schokoladencupcakes werden mit Vanille-Schweizer Baiser-Buttercreme übergossen und dann mit gruseligen Details wie schwarzem Schleifzucker, schwarzem Lakritz und Marshmallows garniert. Sie sind genau das Richtige für eine Halloween-Party

  • Frische Robiola In Mortadella Eingewickelt
    2023

    Dieses leckere Rezept für frische Robiola in Mortadella wurde von Mario Batali zur Verfügung gestellt und für "The Martha Stewart Show" adaptiert

  • Gebratener Lachs Teriyaki
    2023

    Bereiten Sie diesen Lachs unter dem Grill oder auf dem Grill zu. Wenn Sie die Haut des Lachses nicht essen möchten, können Sie sie vor dem Servieren entfernen. Wenn es Ihnen gefällt und Sie den Fisch grillen, können Sie ihn entfernen und die knusprige Haut an der Seite servieren. Aus dem Buch "Mad Hungry" von Lucinda Scala Quinn (Artisan Books)

  • Geröstete Marshmallow Cupcakes
    2023

    Einfach und süß, dieser leckere Leckerbissen ist perfekt, um Kinder zum Backen zu bewegen

  • Paella Für 45
    2023

    Die Menge an Brühe, die Sie benötigen, hängt davon ab, ob Sie die Paella auf einem Herd oder über einem Feuer kochen

  • Kokos-und Mandel-Eis-Sandwiches
    2023

    Kokosnusseis zwischen hausgemachten Schokoladenkeksen - ob mit kandierten Mandeln oder Kokosraspeln überzogen - ist das perfekte Dessert, wenn Sie nach etwas Coolem verlangen