Kategorie: Beliebte Rezepte

Spinat Und Erbsen

2023

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Spinat Und Erbsen
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Video: Kartoffel Pfanne mit Spinat und Erbsen | Gemüse Rezepte einfach & regional | Ayurvedische Rezepte 2023, Februar
Anonim

Für eine schnelle und einfache Beilage kochen und werfen Sie englische Erbsen und Babyspinat für ein gesundes, grünes, vegetarisches und veganes Gericht.

Spinat und Erbsen
Spinat und Erbsen

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste Grobes Salz

  • 1 Pfund (ungefähr 1 Tasse) englische Erbsen, geschält
  • 1 Pfund Babyspinat, geschnitten und gut gewaschen
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 große Schalotten, dünn geschnitten
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor; beiseite legen. Ein Backblech mit einem Kühlregal auslegen; beiseite legen.

  • Schritt 2 Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine großzügige Menge Salz und die Erbsen hinzu. 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie hellgrün sind. Mit einem geschlitzten Löffel in ein Eiswasserbad geben, damit die Erbsen nicht mehr kochen. Ablassen und überschüssige Flüssigkeit abschütteln; beiseite legen. Den Spinat in das kochende Wasser geben und ca. 1 Minute kochen lassen, bis er welk ist. Abtropfen lassen, überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken und zum Trocknen auf einen Rost legen.
  • Schritt 3 Das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten lang, bis sie durchscheinend, aber nicht braun sind. Erbsen einrühren und 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie den Spinat hinzu, werfen Sie, um zu kombinieren, und erhitzen Sie durch, 1 bis 2 Minuten mehr. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.

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