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Knollenselleriesalat

2023

Inhaltsverzeichnis:

Knollenselleriesalat
Knollenselleriesalat

Video: Knollenselleriesalat

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Video: Sellerie Salat 2023, Januar
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Machen Sie diesen Salat kurz vor dem Servieren, um zu vermeiden, dass dem Knollensellerie überschüssige Feuchtigkeit entzogen wird und ein wässriges Dressing entsteht. Knollensellerie wird auch als Selleriewurzel oder Sellerieknopf verkauft. Verwenden Sie eine Mandoline, um hauchdünne Scheiben herzustellen.

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Portionen: 6

Zutaten

Zutaten Checkliste 3/4 Tasse Hausgemachte Mayonnaise

  • 8 mittelgroße Cornichons, 1/8 Zoll dick geschnitten
  • 2 Esslöffel Kapern, abgetropft
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 3 Esslöffel fein gehackter frischer Estragon
  • 3 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
  • 1 mittlerer Knollensellerie, geschält (ca. 1 1/2 Pfund)
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Cornichons, Kapern und Senf. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Estragon und Petersilie unterheben; beiseite legen.

  • Schritt 2 Schneiden Sie Knollensellerie mit einer japanischen Mandoline, die mit der Julienne-Klinge ausgestattet ist, in 1/8-Zoll-dicke Streifen in eine große Schüssel. Fügen Sie Mayonnaise-Mischung hinzu, und werfen Sie, um zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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