Kategorie: Beliebte Rezepte

Zucchini Und Hühnersalat

2023

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Zucchini Und Hühnersalat
Zucchini Und Hühnersalat

Video: Zucchini Und Hühnersalat

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Video: 1 Karotte, 1 Zucchini, 1 Ei! Leckere Gemüsekuchen! Warum kannte ich dieses rezept vorher nicht? 2023, Januar
Anonim

In den Sommernächten möchten Sie mehr Zeit draußen und weniger in der Küche verbringen - dieser schnelle und gesunde Salat ist die perfekte Lösung.

Zucchini und Hühnersalat
Zucchini und Hühnersalat

Vorbereitung: 30 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Olivenöl

  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 1 1/4 Pfund Zucchini, dünn geschnitten
  • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
  • 1 Bund (ca. 8 Unzen) Spinat, gehackt
  • 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 3/4 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/4 Tasse gehackte frische Minze
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    In einer großen Schüssel 1/4 Tasse Öl und Zitronensaft verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Zucchini hinzu; Zum Überziehen werfen und beim Kochen des Huhns marinieren lassen.

  • Schritt 2 In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung den restlichen Esslöffel Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Huhn ca. 7 Minuten pro Seite goldbraun und undurchsichtig kochen. Aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Schritt 3 Werfen Sie Hühnchen mit Zucchinimischung, Spinat, Zwiebel, Pekannüssen, Parmesan und Minze. Dienen.
  • Kochnotizen

    Verwenden Sie im Laden gekauftes Brathähnchen, um Zeit zu sparen.

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