Gazpacho In Gurkenbechern

Gazpacho in Gurkenbechern

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Ausbeute: Macht 4 Dutzend

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 rote Paprika, Samen und Rippen entfernt, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten

• 1 mittlerer Jalapeno, Samen und Rippen entfernt, fein gehackt
• 1 kleine rote Zwiebel, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Pfund reife Tomaten, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 englische Gurke, schälen, in 1/4-Zoll-Stücke schneiden
• 3 Esslöffel grob gehackter frischer Koriander
• 1/2 Tasse Tomatensaft oder mehr, falls erforderlich
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 48 Gurkenbecher

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel 1/3 Tasse Paprika, 1 Teelöffel Jalapeno, 1/3 Tasse rote Zwiebel, 1/3 Tasse Tomaten, 1/3 Tasse Gurke und 1 Esslöffel Koriander. beiseite legen. Zum Garnieren eine halbe Tasse Gurke beiseite stellen.

• Schritt 2 In der Schüssel einer Küchenmaschine die restlichen Paprika, Jalapeno, roten Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Koriander vermischen. Fügen Sie Tomatensaft, Olivenöl, Essig, Limettensaft, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu; verarbeiten bis glatt. In eine mittelgroße Schüssel (nicht die 1/2 Tasse Gurke) in die reservierten gemischten Zutaten einrühren. Gazpacho in einen luftdichten Behälter geben.
• Schritt 3 Gazpacho mindestens 4 Stunden und bis über Nacht kalt stellen. Dünne Suppe durch Hinzufügen von mehr Tomatensaft, falls gewünscht; mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren etwa 1 Esslöffel Gazpacho in jede Gurkenschale geben. Belegen Sie jede Tasse mit reservierter Gurke.