Kategorie: Beliebte Rezepte

Altmodischer Rindfleischeintopf

2023

Inhaltsverzeichnis:

Altmodischer Rindfleischeintopf
Altmodischer Rindfleischeintopf

Video: Altmodischer Rindfleischeintopf

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Video: Ropa Vieja - Kubanischer Rindfleischeintopf 2023, Januar
Anonim

Ein Klassiker, der langsame Schmorbraten macht Rindfleischeintopf köstlich zart.

Altmodischer Rindfleischeintopf
Altmodischer Rindfleischeintopf

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/3 Tasse Allzweckmehl

  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Pfund Rindfleisch schmoren, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1/4 Tasse Gemüsefett
  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
  • 12 kleine Karotten, geschält und geschnitten
  • 12 kleine Perlzwiebeln, geschält
  • 8 bis 10 kleine neue Kartoffeln, geschält
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Mehl, Salz und Pfeffer auf einem Stück Wachspapier vermischen. Rollen Sie Rindfleischwürfel in die Mischung, um zu beschichten. Überschüssiges abschütteln. In einem mittelgroßen holländischen Ofen das Backfett bei starker Hitze schmelzen lassen. Wenn es sehr heiß ist, arbeiten Sie in Chargen, um die Pfanne nicht zu überfüllen, fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie bis es braun ist. Wenn jede Charge fertig ist, beiseite stellen.

  • Schritt 2 Geben Sie das Rindfleisch in den holländischen Ofen zurück und geben Sie 4 Tassen kochendes Wasser hinzu. Treten Sie zurück, da es spritzen wird. Rühren Sie und fügen Sie Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Zucker, Zwiebel, Lorbeerblätter und Piment hinzu. Hitze reduzieren, abdecken und 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Fügen Sie Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse zart ist, wenn Sie es mit der Spitze eines Messers durchbohren, weitere 30 bis 45 Minuten.

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