Kategorie: Beliebte Rezepte

Rasierter Artischockensalat

2023

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Rasierter Artischockensalat
Rasierter Artischockensalat

Video: Rasierter Artischockensalat

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Video: Für alle Salat-Freunde: #Artischockensalat 💚 2023, Februar
Anonim

Dieses köstliche Artischockensalatrezept wurde freundlicherweise von Mark Bittman zur Verfügung gestellt und ist in seinem Kochbuch "How to Cook Everything Vegetarian" zu finden.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 4

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Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Zitronen

  • 8 Baby-Artischocken, getrimmt
  • Parmesan Käse
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Gehackte frische Petersilie oder frische Basilikumblätter zum Garnieren
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Saft aus 1 Zitrone in eine große Schüssel mit Eiswasser drücken. Schneiden Sie Artischockenherzen und -böden, wenn sie zart genug sind, so dünn wie möglich und geben Sie sie beim Schneiden in das Eiswasser.

  • Schritt 2 Parmesan in dünne Scheiben schneiden, so dass Sie ungefähr so ​​viele Käsescheiben haben wie Artischockenscheiben. Zitronenschale und Saft übrig; beiseite legen.
  • Schritt 3 Artischockenscheiben aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. Mit Olivenöl und Saft aus der restlichen Zitrone vermengen. mit Salz und Pfeffer würzen. Artischockenscheiben mit Parmesan auf eine Platte legen; mit Salz und Pfeffer würzen. Mit reservierter Zitronenschale und Kräutern garnieren. sofort servieren.

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