Dieses leckere Rezept für mit Obst gefüllte Pasteten wurde freundlicherweise von John Barricelli zur Verfügung gestellt.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Ausbeute: Macht 12
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Tassen Obst, vorzugsweise Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen oder eine Mischung aus allen dreien, entkernt und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- Schale von 1/2 Orange
- Saft von 1/2 Orange
- Prise grobes Salz
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Pate Brisee macht einen 10-Zoll-Kuchen mit Doppelkruste oder 12 Hand Pies
- 1 Ei, leicht geschlagen
- Zucker schleifen
- Schritt 2 Mischen Sie in einer großen Schüssel Obst, Zucker, Orangenschale und Saft, Salz und Maisstärke. mischen, bis alles gut vermischt ist. Fruchtmischung beiseite stellen.
- Schritt 3 Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ein Stück Teig zu einem 16 x 11 Zoll großen Rechteck aus. Auf 15 x 10 Zoll zuschneiden. In sechs 5-Zoll-Quadrate schneiden. Überschüssiges Mehl mit einer trockenen Backbürste abwischen. Stellen Sie 2 Esslöffel reservierte Obstmischung in die Mitte und arbeiten Sie mit jeweils einem Quadrat. Bürsten Sie zwei Verbindungskanten mit geschlagenem Ei und falten Sie die Diagonale über die Füllung, drücken Sie, um sie zu versiegeln. Vorgang mit den restlichen Quadraten wiederholen.
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Schritt 4
Wiederholen Sie den gesamten Vorgang mit dem restlichen Pastetenbrisee. Handpasteten auf das vorbereitete Backblech legen. Die Kuchen mit dem restlichen Ei waschen und mit Schleifzucker bestreuen. Schneiden Sie mit einer sauberen Schere die Mitte einer Seite jeder Handpastete ab, damit der Dampf entweichen kann.
- Schritt 5 Die Backbleche in den Ofen geben und backen, bis die Krusten goldbraun sind und die Füllung 25 bis 30 Minuten lang sprudelt. Auf einem Rost leicht abkühlen lassen. Warm servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 375 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Antihaft-Backmatte auslegen; beiseite legen.
