Asiatischer Schweinefleischsalat

Asiatische Schweinefleischsalatportionen

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Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Schweinefilets (ca. 2 Pfund), zugeschnitten

• Würzige Hoisin Marinade
• Pflanzenöl zum Ölen des Grills
• 2 Tassen frische Korianderblätter
• 2 Tassen frische Minzblätter
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, nur weiße und hellgrüne Teile, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Mungobohnensprossen
• 1 Tasse Karotten
• 2 rote Paprika, Samen und Rippen entfernt, julienned
• Ingwer Dressing
• 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Die Schweinelenden in einer nicht reaktiven Schüssel mit würziger Hoisin-Marinade anrichten. Abdecken und marinieren, gelegentlich wenden, gekühlt, mindestens 8 Stunden oder über Nacht.

• Schritt 2 Grill zu hoch vorheizen. Lassen Sie das Schweinefleisch vor dem Kochen etwa 30 Minuten lang auf Raumtemperatur zurückkehren. Entfernen Sie das Schweinefleisch aus der Marinade und reservieren Sie eine halbe Tasse. Ölgrill. Schweinefleisch grillen, wenden und gelegentlich mit Marinade bestreichen, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 140 bis 145 Grad erreicht. ungefähr 20 Minuten. Vom Grill nehmen und das Fleisch vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.
• Schritt 3 In einer großen Schüssel Koriander, Minze, Frühlingszwiebeln, Sprossen, Karotten und Paprika vermischen. Fügen Sie Ingwerdressing hinzu, und werfen Sie, um zu kombinieren. Schneiden Sie das Schweinefleisch quer 1/4-Zoll-dick. Schweinefleisch und Salat auf einer Platte anrichten. Mit gerösteten Erdnüssen garnieren.