Kategorie: Beliebte Rezepte

Lammnavarin Mit Frühlingsgemüse

2023

Inhaltsverzeichnis:

Lammnavarin Mit Frühlingsgemüse
Lammnavarin Mit Frühlingsgemüse

Video: Lammnavarin Mit Frühlingsgemüse

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: ONLINE WEINPROBE MIT RALF SCHUMACHER 2023, Januar
Anonim

Der Geschmack dieses klassischen französischen Eintopfs verbessert sich, wenn er über Nacht gekühlt wird.

Lammnavarin mit Frühlingsgemüse
Lammnavarin mit Frühlingsgemüse

Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel Pflanzenöl

  • 3 1/2 Pfund ohne Knochen Schulter oder Lammkeule, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und gewürfelt
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse trockener Weißwein
  • 2 Tassen Rinderbrühe (vorzugsweise natriumarm)
  • 1 Tasse Tomatenkonserven mit Saft, entkernt und zerkleinert
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin oder 2 Teelöffel getrocknet
  • 2 Teelöffel frische Thymianblätter oder 1 Teelöffel getrocknet
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 8-Unzen-Packung Perlzwiebeln, (ca. 24)
  • 16 Babykarotten oder 4 große Karotten
  • 1/2 Pfund Baby-Rüben oder 2 große Rüben
  • 3/4 Tasse Erbsen
  • 1/2 Pfund junge Bohnen oder Haricots Verts, Stängel geschnitten
  • Kartoffelpüree mit Sauerampfer
  • Frischer Kerbel zum Garnieren
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    In einem großen schwer entflammbaren Auflauf Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Lammfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Auflauf geben. Fleisch von allen Seiten gut anbraten.

  • Schritt 2 Fügen Sie Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebeln weich sind, 5 bis 10 Minuten. Fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie es 3 bis 4 Minuten lang, bis es gut gebräunt ist.
  • Schritt 3 Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang, wobei Sie den Boden und die Seiten der Pfanne abkratzen. Brühe, Tomaten, Rosmarin, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren; abdecken und ca. 1 bis 1 1/2 Stunden kochen, bis das Fleisch zart ist.
  • Schritt 4

    Fleisch entfernen; In eine große Schüssel geben und beiseite stellen. Reduzieren Sie die Sauce bei starker Hitze, bis sie eingedickt ist (ca. 10 Minuten). Gewürze anpassen. Fett abschöpfen. Die Sauce über das Fleisch abseihen und die Feststoffe verwerfen. Fleisch und Sauce wieder in den Auflauf geben. (Das Navarin kann bis zu diesem Punkt hergestellt werden. Decken Sie es ab und kühlen Sie es bis zu 2 Tage lang. Erwärmen Sie es und fahren Sie wie angegeben fort.)

  • Schritt 5 Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Perlzwiebeln hinzufügen. 2 Minuten kochen und abtropfen lassen. Wenn es kühl genug ist, schälen und beiseite stellen. Babykarotten schälen; Schneiden Sie die Oberseiten auf 1/4 Zoll. Wiederholen Sie mit Baby-Rüben. Wenn Sie große Karotten und Rüben verwenden, schälen und in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten in den Auflauf geben und abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Rüben und Erbsen hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten oder bis das Gemüse zart ist.
  • Schritt 6 Bohnen blanchieren, bis sie hellgrün und noch knusprig sind, dann abtropfen lassen. Eintopf über Kartoffelpüree servieren und Bohnen auf jede Portion streuen. Mit Kerbel bestreuen und sofort servieren.

Beliebt nach Thema

Neu

Himbeer-Coulis Für Eberhards Alpine Strawberry Napoleon

Verwenden Sie dieses Rezept, um Eberhards Alpine Strawberry Napoleon herzustellen

Weiterlesen
Dijon Vinaigrette

Diese Dijon-Vinaigrette ist eine wunderbare Ergänzung zu jedem Salat, passt aber perfekt zu unserem Lachs-Nicoise-Salat

Weiterlesen
Scharfer Tabouleh-Salat

Tabouleh wird traditionell aus Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Minze hergestellt. Diese Version wurde mit einer Mischung aus unserem Lieblingsgemüse erstellt

Weiterlesen
Tipp Der Redaktion
  • Geröstete Rüben Und Schalotten
    2023

    Das Rösten bringt die Süße von Rüben und den subtilen Geschmack von Schalotten zur Geltung

  • Zitronen Meringe Cupcakes
    2023

    Diese fröhlichen Knabbereien sind von Marthas charakteristischem Zitronen-Baiser-Kuchen inspiriert. Martha hat dieses Rezept für Martha Bakes Episode 308 gemacht

  • Deutsche Schokoladencupcakes
    2023

    Halbsüße Schokolade verleiht diesen Cupcakes einen abgerundeten Geschmack, der perfekt durch die traditionelle klebrig-süße Kokos-Pekannuss-Füllung und den Zuckerguss ergänzt wird. Kaufen Sie "Martha Stewart's Cupcakes"

  • Wintergrün Und Speck
    2023

    Servieren Sie dies zusammen mit unseren knusprigen Hähnchenbrustfilzen mit Senfglasur

  • Gelber Butterkuchen Mit Schokoladenglasur
    2023

    Dieses köstliche Kuchenrezept wurde aus "Martha Stewarts Backhandbuch" übernommen

  • Erdnussbutter-Überraschungsplätzchen
    2023

    Diese Kekse haben am Tag Ihrer Herstellung eine feuchte, braunartige Textur und werden am nächsten Tag knuspriger

Die besten Bewertungen für die Woche
Beliebte für den Tag
  • Pasta Nach Asiatischer Art
    2023

    Es gibt viel Ingwer in diesem Gericht, aber für eine würzigere Erdnusssauce fügen Sie bis zu 1 Teelöffel zerkleinerten roten Pfeffer hinzu

  • Tropische Sorbetterrine
    2023

    Entspannen Sie sich mit den coolsten Leckereien wie dieser tropischen Sorbetterrine

  • Huhn Mit Schinken Und Salbei
    2023

    Dieses Rezept ist inspiriert von Saltimbocca, einem klassischen römischen Gericht. In dieser Variante haben wir die traditionellen Kalbsschnitzel durch Hähnchenbrustkoteletts ersetzt

  • Orzo Und Snap Pea Salat
    2023

    Zuckerschoten sind eine Kreuzung zwischen Schneeerbsen und englischen (normalen) Erbsen und haben eine Schote, die kleine Erbsen enthält. Die gesamte Erbse ist essbar, einschließlich der Schote

  • Bananen Foster
    2023

    Probieren Sie diese einfache Wiedergabe eines klassischen Desserts

  • Ahornglasierte Türkei
    2023

    Wenn Sie einen guten Plan zum Füllen und Braten des Truthahns haben, fühlt sich Thanksgiving viel überschaubarer an