Gegrillte Schweinerippchen Mit Maple Rub

Diese Rippen sind leicht mit Ahornzucker (oder braunem Zucker) überzogen.

Portionen: 16

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Pfund Ahornzucker

• 1/4 Tasse Salz
• 2 Esslöffel Paprika
• 1/4 Tasse frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel frische Thymianblätter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• Schale von 2 Zitronen
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 4 Racks Schweinefleisch Spareribs (je 3 Pfund)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Kombinieren Sie Zucker, Salz, Paprika, Pfeffer, Thymian, Knoblauch und Schale; auf einer Blechpfanne verteilen; Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen, damit der Zucker hart und trocken wird. In der Küchenmaschine zu feinem Pulver mahlen.

• Schritt 2 Rippen mit Öl bestreichen; leicht mit Zuckermischung bestreichen.
• Schritt 3 Grill oder Grillpfanne auf mittlerer Hitze vorheizen; Grillen Sie die Rippen mit der fetten Seite nach unten, bis das Fleisch gerade vom Knochen kommt, 20 bis 30 Minuten pro Seite. Leicht abkühlen lassen. In einzelne Rippen schneiden und servieren.

Kochnotizen

Ahornzucker, der in Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, verleiht diesem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack, aber hellbrauner Zucker kann ersetzt werden.