Orangenreis Mit Pilzen

Champignons und Orangensaft verleihen dieser Reisbeilage eine besondere Note.

Charles Schiller Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Tasse ungekochter langkörniger weißer Reis

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 rote Zwiebel, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
• 8 Unzen Champignons, Stängel entfernt, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• Schale und Saft von 1 Orange
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Ablassen; beiseite legen.

• Schritt 2 Gemüse zubereiten: Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Sellerie hinzu; kochen, bis erweicht, ungefähr 10 Minuten. Pilze hinzufügen; kochen, bis erweicht, ungefähr 5 Minuten. Gekochten Reis, Frühlingszwiebeln, Zitronenschale und Saft einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.