Champignons und Orangensaft verleihen dieser Reisbeilage eine besondere Note.
Orangenreis mit Pilzen
Charles Schiller Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Tasse ungekochter langkörniger weißer Reis
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 rote Zwiebel, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
2 Stangen Sellerie, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
8 Unzen Champignons, Stängel entfernt, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
1/2 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
Schale und Saft von 1 Orange
1 Teelöffel grobes Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Ablassen; beiseite legen.
Schritt 2 Gemüse zubereiten: Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Sellerie hinzu; kochen, bis erweicht, ungefähr 10 Minuten. Pilze hinzufügen; kochen, bis erweicht, ungefähr 5 Minuten. Gekochten Reis, Frühlingszwiebeln, Zitronenschale und Saft einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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