Dieses köstliche Rezept für Focaccina mit geröstetem Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Provolone wurde von Mario Batali zur Verfügung gestellt und für "The Martha Stewart Show" adaptiert.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste Mario Batalis Pizzateig
- Allzweckmehl zum Rollen
- 1/2 bis 2/3 Tasse geröstete Knoblauchpaste
- 2 Tassen geriebenes junges oder halbweiches Provolone
- 1 1/2 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Schritt 2 Teig in 2 Stücke teilen. Mehl ein Nudelholz und rollen Sie jedes Stück in eine rechteckige Form, etwa 12 Zoll lang, 6 bis 7 Zoll breit und 1/4 Zoll dick.
- Schritt 3 Legen Sie ein Stück Teig auf den Grill und kochen Sie es ca. 2 Minuten lang, bis der Boden goldbraun ist. Den Teig wenden und auf der gegenüberliegenden Seite etwa 2 Minuten weiter goldbraun kochen. Den Teig auf ein Schneidebrett geben. Vorgang mit restlichem Teig wiederholen.
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Schritt 4
Lassen Sie den Teig 2 Minuten stehen, bevor Sie die Foccacina mit einem gezackten Messer horizontal in zwei Hälften schneiden. Jeweils eine Hälfte mit Knoblauchpaste bestreichen und über Rosmarin streuen. Provolone auf die restlichen Hälften geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sandwichhälften zusammen und wickeln Sie jedes Sandwich fest mit Folie ein. Einmal wenden, bis die Sandwiches heiß sind und der Käse 5 bis 6 Minuten geschmolzen ist.
- Schritt 5 Sandwiches auspacken und mit einem gezackten Messer quer in 1 1/2-Zoll breite Streifen schneiden. Sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Grill oder Grillpfanne vorheizen.
