Im Ofen Gerösteter Fisch Und Pilze

Aromatische Pilze, frische Kräuter und Olivenöl sind gesunde Methoden, um mageren Fisch zu verfeinern.

Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Pfund Cremini oder Shiitake-Pilze (getrimmt), halbiert, wenn groß

• 4 Esslöffel plus 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
• 2 Teelöffel frische Thymianblätter plus 4 ganze Zweige
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 4 feste weißfleischige Fischfilets wie Streifenbarsch oder Kabeljau (je 6 Unzen)
• 1/2 Tasse verpackte frische Petersilienblätter
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft sowie Zitronenschnitze zum Servieren

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 450 Grad vorheizen. Auf einem Backblech Pilze mit 3 EL Öl und Thymianblättern verrühren. mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten rösten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.

• Schritt 2 Reiben Sie den Fisch mit 1 Esslöffel Öl ein. mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch über Pilzen verteilen; Mit Thymianzweigen belegen. 10 bis 12 Minuten rösten, bis der Fisch durch undurchsichtig ist. Petersilie mit Zitronensaft und 1 Teelöffel Öl vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch und Pilze mit Petersiliensalat und Zitronenschnitzen servieren.