Jede Kürbissorte hat ihren eigenen Geschmack. Aber weil die Butternuss alle Namen verspricht - butterartig und nussig süß - ist sie perfekt für die Zubereitung von Suppen. Es ist die Süße des Kürbisses, kombiniert mit der würzigen Hitze des Chilis, die diese Suppe so ungewöhnlich und köstlich macht.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 6 mittelgroße Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 6 ganze Zweige Thymian
- 1 mittelgroßer Butternusskürbis (ca. 2 Pfund), geschält, entkernt und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 3 Tassen hausgemachte Hühnerbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe in Dosen, fettfrei
- 1 kleines Chili mit schottischer Motorhaube
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Schritt 2 Entfernen Sie das Frühlingszwiebelbündel und die Scotch-Motorhaube und entsorgen Sie es. Püreesuppe. Für eine sehr seidige Suppe durch ein Sieb passieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Frühlingszwiebeln und Thymian mit einem Stück Küchengarn zusammenbinden. Legen Sie Kürbis, Brühe, Scotch Bonnet und Frühlingszwiebelbündel in einen mittelgroßen Topf. Zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen und 15 bis 20 Minuten kochen, bis der Kürbis extrem zart ist.
