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Kohl-Gemüsesuppe

2023

Inhaltsverzeichnis:

Kohl-Gemüsesuppe
Kohl-Gemüsesuppe

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Video: SCHLANKMACHER: Weißkohl-Gemüse-Suppe | Low Carb 2023, Januar
Anonim

Diese Wintersuppe ist gut gewürzt und voller nahrhaftem Gemüse.

Kohl-Gemüsesuppe
Kohl-Gemüsesuppe

Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 45 Minuten Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste Nur 2 mittelgroße Lauch-, weiße und hellgrüne Teile

  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 mittelgelbe Zwiebel, klein gewürfelt
  • 2 mittelgroße Karotten, klein gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, klein gewürfelt
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroße Yukon Gold Kartoffel, geschält und klein gewürfelt
  • 6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 Kopf (1 1/2 Pfund) Grünkohl, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 2 Teelöffel weißer Essig
  • 1 Esslöffel gehackte frische Thymianblätter
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Lauch der Länge nach halbieren; Gründlich ausspülen, trocken tupfen und in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. In einem großen holländischen Ofen oder einem schweren Topf Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Addonion, Karotten und Sellerie; kochen, gelegentlich umrühren, bis erweicht, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Lauch und Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis der Lauch 2 Minuten lang weich wird. Kartoffel, Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen. Kohl einrühren und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 2 Die Suppe wieder zum Kochen bringen und dann schnell köcheln lassen. Abdecken und kochen, bis die Gemüse zart sind, 15 bis 20 Minuten. Vom Herd nehmen; Essig und Thymian einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Kochnotizen

    Für zusätzliches Protein eine Dose gespülte, abgetropfte Cannelloni-Bohnen während der letzten 5 Minuten des Kochens einrühren.

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