Saisonale Früchte, die mit Sirup glasiert und mit Kardamomcreme belegt sind, eignen sich hervorragend für ein Herbstdinner.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse Sahne
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 3 Comice Birnen (ca. 1 3/4 Pfund)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel reiner Ahornsirup
- Schritt 2 Viertel-, Kern- und Schalenbirnen. Viertel halbieren und mit Zitronensaft bestreuen.
- Schritt 3 Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Birnen in der Pfanne anrichten und auf einer Seite kochen, bis die Birnen gerade anfangen zu bräunen, ca. 3 Minuten. Fügen Sie Ahornsirup hinzu und kochen Sie, bis Birnen zart sind, ungefähr 1 Minute mehr. Birnen wenden und noch eine Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Birnen etwas abkühlen lassen. In Schüsseln geben und warm mit Schlagsahne servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer gekühlten Rührschüssel Sahne und Kardamom mischen und schlagen, bis die Sahne weiche Spitzen aufweist. Gekühlt, abgedeckt.
Kochnotizen
Drücken Sie beim Einkauf von Birnen leicht auf das Stielende. Eine reife Birne gibt leicht nach.