Kategorie: Beliebte Rezepte

Spargel, Erbsen Und Radieschen Mit Frischem Estragon

2023

Inhaltsverzeichnis:

Spargel, Erbsen Und Radieschen Mit Frischem Estragon
Spargel, Erbsen Und Radieschen Mit Frischem Estragon
Video: Spargel, Erbsen Und Radieschen Mit Frischem Estragon
Video: Spargel und Eierragout kochen - Einfach, lecker und schnell - Rezept 2023, Februar
Anonim

Um Zeit zu sparen, kann der Spargel in diesem hellen Salat gekocht, gekühlt, getrocknet und dann bis zu einem Tag im Voraus eingewickelt und gekühlt werden.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 8

Spargelsalat
Spargelsalat

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3 Pfund Spargel, harte Enden weggeworfen, in 2-Zoll-Stücke geschnitten

  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 Packung (10 Unzen) gefrorene Erbsen, aufgetaut
  • 1 Bund Radieschen, Grün weggeworfen, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/3 Tasse frischer Estragon, grob gehackt
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Bereiten Sie eine große Schüssel mit Eiswasser vor und legen Sie ein Backblech mit einer doppelten Dicke von Papiertüchern aus.

  • Schritt 2 Spargel in den Topf geben; 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie knusprig und zart sind. Mit einem geschlitzten Löffel oder einem Drahtabschäumer in ein Eisbad geben. Vollständig abkühlen lassen, dann auf das vorbereitete Backblech geben und trocken tupfen. (In Plastik einwickeln und bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.)
  • Schritt 3 In einem großen Topf mit Deckel Butter über mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Spargel und Erbsen hinzu. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren 6 bis 8 Minuten kochen, bis das Gemüse durchgeheizt ist. Vom Herd nehmen; Radieschen und Estragon einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.

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