Durch die Verwendung von Lammfleisch anstelle von Rindfleisch und Feta-Käse anstelle von amerikanischem Käse haben wir diesen Burgern eine internationale Verjüngungskur verliehen und ein griechisches Rezept kreiert, das man nicht verpassen darf.
Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 1/2 Pfund Lammhackfleisch
- 2 Teelöffel Currypulver
- 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 Esslöffel Naturjoghurt
- 8 Scheiben Landbrot (jeweils 1 cm dick), auf Wunsch geröstet
- 1 Kirby-Gurke, längs mit einem Gemüseschäler in Bänder schneiden
- Schritt 2 In einer großen Pfanne Öl über mittlerer Höhe erhitzen. Pastetchen mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zur Bräunung kochen und gerade durchgaren, 4 bis 6 Minuten pro Seite (Hitze reduzieren, wenn zu schnell gebräunt wird).
- Schritt 3 In einer kleinen Schüssel Feta, Joghurt und die restlichen Frühlingszwiebeln mischen und den Käse vorsichtig zerdrücken. mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4 4 Scheiben Brot mit Feta-Mischung bestreichen; Mit Gurken, Lammfrikadellen und restlichem Brot belegen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Lammfleisch, Currypulver und 2 geschnittene Frühlingszwiebeln. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mit einer Gabel mischen (nicht übermischen); zu 4 ovalen Pastetchen formen, die auf Brot passen (jeweils 1 Zoll dick).
Kochnotizen
Gemüseschäler können sowohl in Scheiben schneiden als auch schälen. Verwenden Sie eine entlang der Länge eines Kirby. Die Bänder bleiben auf einem Burger und sorgen für etwas Knirschen bei jedem Bissen.
