Einfache Süßkartoffeltorte

Dieser südländische Klassiker ist eine großartige Alternative zu Kürbiskuchen. Die Puddingfüllung ist cremiger und weniger dicht sowie heller gefärbt. Top mit Schlagsahne.

Zubereitung: 30 Minuten insgesamt: 1 Stunde 30 Minuten Portionen: 6

Zutaten

Für Kruste: 10 Graham Cracker (oder 1 1/3 Tasse Graham Cracker Krümel)

• 3 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• Prise Salz
• 5 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Zum Füllen: 3 große Eier

• 1/2 Tasse Zucker
• 1 3/4 Tassen Süßkartoffelpüree
• 1/2 Tasse halb und halb
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener Piment

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Den Ofen mit dem Rost auf der untersten Ablage auf 350 Grad vorheizen. Kruste machen: In einer Küchenmaschine Puls Graham Cracker, Zucker, Ingwer und Salz fein zermahlen. Fügen Sie Butter hinzu; Puls bis die Mischung große, feuchte Krümel bildet. Drücken Sie die Kruste in die Boden- und Oberseite eines 9-Zoll-Tortentellers.

• Schritt 2 Füllung herstellen: In einer großen Schüssel Eier und Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Süßkartoffelpüree, halb und halb, Zitronensaft, Vanille, Salz und Piment hinzu; Schneebesen, bis alles glatt ist. Füllung in die Kruste gießen; glatte Oberseite mit einem Gummispatel.
• Schritt 3 Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech und backen Sie ihn 40 bis 50 Minuten lang, bis die Füllung fest ist. Übertragen Sie den Kuchen auf einen Rost, um ihn ca. 2 Stunden lang vollständig abzukühlen. Kuchen kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und gekühlt werden; gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.

Kochnotizen

Eine eingedrückte Graham-Cracker-Kruste ist einfach herzustellen (oder eine vorgefertigte zu kaufen). Wir haben Ingwer hinzugefügt, um den Geschmack der Süßkartoffeln zu ergänzen.