Hackbraten Und Ofenkartoffelpüree

Marinara-Sauce ersetzt Ketchup in dieser italienischen Variante des amerikanischen Comfort Food-Klassikers.

Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 1 Stunde 30 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 8 bis 10 Yukon Gold oder andere Wachskartoffeln, gut geschrubbt

• 3 Scheiben (je 1 Unze) weißes Sandwichbrot, in sehr kleine Stücke zerrissen
• 1 1/4 Tassen Milch
• 1 1/2 Pfund Hackfleischfutter
• 1 kleine Zwiebel, gerieben
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Petersilie, fein gehackt
• 1 großes Ei, leicht geschlagen
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 2 Tassen im Laden gekaufte Marinara-Sauce
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Stellen Sie die Roste in das obere und untere Drittel des Ofens. Ofen auf 375 Grad vorheizen. Kartoffeln mit einer Gabel an mehreren Stellen durchstechen. Auf ein Backblech legen. Auf dem unteren Rost 45 bis 55 Minuten backen, bis sie weich sind.

• Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Brot und 1/4 Tasse Milch vermischen. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Rindfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Ei, Thymian, Oregano, 3/4 Tasse Marinara-Sauce, 2 Teelöffel grobes Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Brotmischung. Mit einer Gabel oder Ihren Händen sehr vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist.
• Schritt 3 Übertragen Sie die Mischung auf ein umrandetes Backblech und formen Sie sie vorsichtig zu einem 9 x 5 Zoll großen Laib mit einer Dicke von etwa 2 1/2 Zoll. 30 Minuten auf dem oberen Rost backen; Verteilen Sie dann 1/4 Tasse Marinara-Sauce auf dem Hackbraten und backen Sie weiter, bis ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer 160 Grad anzeigt. Noch 25 bis 30 Minuten. Den Hackbraten 10 Minuten auf einem lose mit Aluminiumfolie bedeckten Backblech ruhen lassen.

• Schritt 4

  Während der Hackbraten ruht, bringen Sie Butter und die restliche 1 Tasse Milch in einem mittelgroßen Topf zum Kochen. Gekochte Kartoffeln hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• Schritt 5 Hackbraten vom Backblech nehmen. Scheibe; Mit Kartoffelpüree und der restlichen Tasse Marinara-Sauce servieren (auf Wunsch erhitzen).