Kategorie: Beliebte Rezepte

Frische Muscheln

2023

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Frische Muscheln
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Video: Frische Muscheln auf mediterrane Art zubereiten / Muscheln kochen 2023, Februar
Anonim

Frische Jakobsmuscheln

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Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 16 Jakobsmuscheln (ca. 1 1/2 Pfund)

  • Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1/4 Tasse abgelassene Kapern (ca. 2 Unzen)
  • 1/4 Tasse gehackte gemischte Kräuter wie Petersilie, Kerbel und Basilikum
  • 1 Zitrone, in Keile geschnitten
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Jakobsmuscheln auf jeder Seite mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Rauchpunkt erreicht ist. 8 Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Aus der Pfanne auf einen warmen Teller nehmen. Wiederholen Sie mit den restlichen Jakobsmuscheln.

  • Schritt 2 In einer zweiten Pfanne 1/4 Tasse Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Kapern hinzu und kochen Sie, bis sie sich öffnen, ungefähr 1 Minute. Mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller mit Papiertüchern legen.
  • Schritt 3 Legen Sie 4 Jakobsmuscheln auf jeden der vier Teller. Garnieren Sie jeden Teller mit 1 Esslöffel gebratenen Kapern, 1 Esslöffel frisch gehackten Kräutern und einem Stück Zitrone. Sofort servieren.

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