Kategorie: Beliebte Rezepte

Muscheln In Petersilienvinaigrette

2023

Inhaltsverzeichnis:

Muscheln In Petersilienvinaigrette
Muscheln In Petersilienvinaigrette

Video: Muscheln In Petersilienvinaigrette

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Muscheln à la Vinaigrette und Tomatensauce - Mehr als Tapas und Flamenco 2023, Februar
Anonim

Gekühlte, gekochte Muscheln in Vinaigrette haben Geschmacksschichten von Dijon-Senf, Reisweinessig, Olivenöl, Schalotten und Petersilie.

Muscheln in Petersilienvinaigrette
Muscheln in Petersilienvinaigrette

Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse plus 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

  • 1/2 Tasse dünn geschnittene Schalotten plus 1 Esslöffel fein gehackt (insgesamt ca. 3)
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 3 Pfund (ungefähr 100 kleine) Muscheln, geschrubbt und entbeint
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 3 Esslöffel Reisweinessig
  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 3 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie sowie Blätter zum Garnieren
  • Salatblätter zum Servieren (optional)
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    2 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie geschnittene Schalotten hinzu; kochen, rühren, bis durchscheinend, ca. 3 Minuten. Wein hinzufügen; zum Kochen bringen. Muscheln hinzufügen; abdecken und unter einmaligem Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis sich die Muscheln öffnen. (Entsorgen Sie ungeöffnete Muscheln.)

  • Schritt 2 Muscheln mit einem geschlitzten Löffel entfernen; Kochflüssigkeit verwerfen. Muscheln in einer Schüssel im Kühlschrank ca. 1 Stunde kalt stellen.
  • Schritt 3 Senf, gehackte Schalotten und Essig verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die verbleibende halbe Tasse plus 1 Esslöffel Öl in einem langsamen, gleichmäßigen Strom ein und verquirlen Sie sie, bis sie emulgiert sind. Petersilie unterrühren. Vinaigrette kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Schritt 4 Gekühlte Muscheln mit 1/2 Tasse Vinaigrette vermengen. Wenn gewünscht, auf der halben Schale auf einem Salatbett servieren. Mit Petersilie garnieren. Auf Wunsch mit mehr Vinaigrette beträufeln.

Beliebt nach Thema

Neu

Rote Johannisbeere Mohn Linzer Torte

Die Seilabschnitte aus diesem Rezept können zu Keksen gebacken werden: Rollen Sie sie in 1/2-Zoll-dicke Seile und schneiden Sie sie in 2-Zoll-Stücke. Auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech anrichten, jedes Stück in eine Weizenstielform schneiden und ca. 12 Minuten backen, bis es leicht golden ist. Informationen zur Tortendekoration finden Sie auf unseren Schritt-für-Schritt-Fotos

Weiterlesen
Cinnamon-Swirl Apple Slab Pie

Diese lustige, nach Zimt duftende Variante des Apfelkuchens kann eine Menschenmenge füttern und sie gleichzeitig begeistern

Weiterlesen
Brown-Sugar Butternut-Squash Pie

Um dieses Rezept in kürzerer Zeit zuzubereiten, können Sie den frischen Kürbis durch Bio-Butternusskürbispüree aus der Dose ersetzen. Informationen zur Dekorationstechnik finden Sie auf unseren Schritt-für-Schritt-Fotos

Weiterlesen
Tipp Der Redaktion
Die besten Bewertungen für die Woche
Beliebte für den Tag
  • Spider Cupcakes
    2023

    Eine Invasion von fangtragenden Mini-Spinnen-Cupcakes wird wahrscheinlich blitzschnell verschlungen. Feuchte Schokoladencupcakes werden mit Vanille-Schweizer Baiser-Buttercreme übergossen und dann mit gruseligen Details wie schwarzem Schleifzucker, schwarzem Lakritz und Marshmallows garniert. Sie sind genau das Richtige für eine Halloween-Party

  • Frische Robiola In Mortadella Eingewickelt
    2023

    Dieses leckere Rezept für frische Robiola in Mortadella wurde von Mario Batali zur Verfügung gestellt und für "The Martha Stewart Show" adaptiert

  • Gebratener Lachs Teriyaki
    2023

    Bereiten Sie diesen Lachs unter dem Grill oder auf dem Grill zu. Wenn Sie die Haut des Lachses nicht essen möchten, können Sie sie vor dem Servieren entfernen. Wenn es Ihnen gefällt und Sie den Fisch grillen, können Sie ihn entfernen und die knusprige Haut an der Seite servieren. Aus dem Buch "Mad Hungry" von Lucinda Scala Quinn (Artisan Books)

  • Geröstete Marshmallow Cupcakes
    2023

    Einfach und süß, dieser leckere Leckerbissen ist perfekt, um Kinder zum Backen zu bewegen

  • Paella Für 45
    2023

    Die Menge an Brühe, die Sie benötigen, hängt davon ab, ob Sie die Paella auf einem Herd oder über einem Feuer kochen

  • Kokos-und Mandel-Eis-Sandwiches
    2023

    Kokosnusseis zwischen hausgemachten Schokoladenkeksen - ob mit kandierten Mandeln oder Kokosraspeln überzogen - ist das perfekte Dessert, wenn Sie nach etwas Coolem verlangen