Bekannte Gerichte kehren zurück, geschickt getarnt wie diese Kroketten, die aus Truthahn und Kartoffelpüree hergestellt und mit Preiselbeersauce serviert werden.
Portionen: 20 Ausbeute: Ergibt 20
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Salbei
- 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Bohnenkraut oder Thymian
- 2 Tassen fein gehackter gekochter Truthahn
- 1/4 Tasse Sahne
- 1 Tasse Kartoffelpüree
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 1 1/2 Tassen fein gemahlene frische Semmelbrösel
- Pflanzenöl zum Braten
- Cranberry-Sauce zum Servieren
- Schritt 2 Fügen Sie Kartoffeln, Mehl und Ei zum Truthahn hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Schritt 3 2 Esslöffel Putenmischung in eine flache Schüssel mit Semmelbröseln geben, zum Überziehen wenden und auf 2-Zoll-Scheiben tupfen. In einer Schicht auf einem Backblech anordnen und 10 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Schritt 4 Erhitzen Sie 1/4 Zoll Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Kroketten in einer einzigen Schicht goldbraun, etwa 2 Minuten pro Seite. Zum Abtropfen auf Papiertücher legen. Sofort mit Preiselbeersauce servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel, 1 Teelöffel Salz und Teelöffel Pfeffer hinzu. 3 Minuten kochen lassen. Salbei und Bohnenkraut oder Thymian einrühren und 1 Minute kochen lassen. Truthahn und Sahne einrühren und ca. 1 Minute kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. In eine große Schüssel geben und 15 Minuten abkühlen lassen.