Kategorie: Beliebte Rezepte

Huhn Holy Basil

2023

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Huhn Holy Basil
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Video: Тайский рецепт жаркого с базиликом (Pad Gaprao) ผัด กะเพรา - Горячая тайская кухня! 2023, Januar
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In diesem bekannten thailändischen Gericht wird das Huhn mit Chilischoten, asiatischer Fischsauce und reichlich Knoblauch und heiligem Basilikum gebraten. Es wird über Jasminreis serviert.

Huhn Holy Basil
Huhn Holy Basil

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 10 gehackte Knoblauchzehen

  • 6 frische Thai-Chilis, quer in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel asiatische Fischsauce
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • 4 1/2 Teelöffel Zucker
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 3 Tassen locker verpackte frische Basilikumblätter sowie mehr zum Garnieren
  • Klebriger oder gedämpfter Jasminreis zum Servieren
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Knoblauch und Chili mit Mörser und Pistill oder der flachen Seite eines großen Messers zerdrücken. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauchmischung hinzu. Unter ständigem Rühren etwa 20 Sekunden kochen, bis der Knoblauch nur noch golden ist.

  • Schritt 2 Fügen Sie Huhn hinzu; kochen, oft umrühren, bis das Huhn durchgekocht ist, ca. 4 Minuten. Fischsauce, Sojasauce, Zucker und 1 1/2 Teelöffel Pfeffer einrühren. Basilikum hinzufügen; kochen, unter ständigem Rühren, 1 Minute. Auf Wunsch mit mehr Pfeffer würzen. Über Reis servieren. Mit Basilikum garnieren.

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