Video: Тайский рецепт жаркого с базиликом (Pad Gaprao) ผัด กะเพรา - Горячая тайская кухня! 2023, Januar
In diesem bekannten thailändischen Gericht wird das Huhn mit Chilischoten, asiatischer Fischsauce und reichlich Knoblauch und heiligem Basilikum gebraten. Es wird über Jasminreis serviert.
Huhn Holy Basil
Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 10 gehackte Knoblauchzehen
6 frische Thai-Chilis, quer in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 Esslöffel plus 1 Teelöffel asiatische Fischsauce
2 Teelöffel Sojasauce
4 1/2 Teelöffel Zucker
Frisch gemahlener Pfeffer
3 Tassen locker verpackte frische Basilikumblätter sowie mehr zum Garnieren
Klebriger oder gedämpfter Jasminreis zum Servieren
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Knoblauch und Chili mit Mörser und Pistill oder der flachen Seite eines großen Messers zerdrücken. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauchmischung hinzu. Unter ständigem Rühren etwa 20 Sekunden kochen, bis der Knoblauch nur noch golden ist.
Schritt 2 Fügen Sie Huhn hinzu; kochen, oft umrühren, bis das Huhn durchgekocht ist, ca. 4 Minuten. Fischsauce, Sojasauce, Zucker und 1 1/2 Teelöffel Pfeffer einrühren. Basilikum hinzufügen; kochen, unter ständigem Rühren, 1 Minute. Auf Wunsch mit mehr Pfeffer würzen. Über Reis servieren. Mit Basilikum garnieren.
Viele italienisch-amerikanische Familien haben ihr eigenes Riff zu diesem heimeligen Hühnchen-Wurst-Gericht: Einige fügen Paprika hinzu, andere Weißwein. Mehl, das auf die Hühnerschenkel gestäubt wird, hilft ihnen zu bräunen; es bildet eine schöne Kruste und verdickt auch die Sauce am Ende. Geschmort in einer Brühe, die mit Rosmarin, Schalotten und eingelegtem Paprika (plus einem Schuss Salzlake für den Reißverschluss) versetzt ist, wird das Fleisch sehr zart - und das Aroma
Ein philippinisch inspirierter Schmorbraten ähnlich wie Adobo mit der starken Kombination aus Essig, Sojasauce, Zucker und Knoblauch, die sowohl als Marinade als auch als kochende Sauce fungiert. Sobald das Huhn zart ist und die Sauce eine glänzende Konsistenz annimmt, nimmt es einen süß-sauren Geschmack an, der herrlich über eine Schüssel Kokosnussreis und gedünsteten Baby-Bok-Choy geträufelt wird
Saltimbocca ist ein italienischer Favorit, der in vielen Trattorien zu finden ist und auch zu Hause leicht zuzubereiten ist. Wir entschieden uns für Hähnchenbrust über dem traditionelleren Kalbfleisch, hielten sie aber trotzdem in einer leckeren Decke aus frischen Salbeiblättern und dünnen Schinkenscheiben eingewickelt. Runden Sie diese einfache Mahlzeit unter der Woche mit einer Seite gedünstetem Kürbis oder einem Tomatensalat mit Zitrone und Minze ab
Die Kombination von kaltem Gemüse mit Eiweiß und Blattgemüse ist ein sicherer Weg zum Erfolg von Wintersalaten. Hier wird Blumenkohl gerieben und mit Zitrone, Öl und Kräutern geworfen, um den klassischen Bulgursalat radikal aufzugreifen. Es wird neben geschnittener gebratener Hühnerbrust über einem Bett aus Babykohl und zerkleinerten Karotten serviert
Keine Sahne hier! Diese gesunde Variante des indischen Klassikers zum Mitnehmen - Chicken Tikka Masala - basiert auf Joghurt für seine reichhaltige Textur. Das Braten der Hähnchenschenkel vor dem Schmoren verleiht dem Fleisch einen Hauch von Rauch
Diese Brown Sugar Fingers sind eine Variation unserer Basic Shortbread Wedges. Das Geheimnis der zarten, krümeligen Natur von Shortbread besteht darin, die nassen und trockenen Zutaten zu rühren, bis sie gerade kombiniert sind
Eine kurze Zeit im Ofen macht süße Aprikosen weich und intensiviert ihren Geschmack. Das Butter-Mandel-Braun-Zucker-Topping wird nach dem Backen golden und fügt einen nussigen Crunch hinzu
Wenn Sie zum Mittagessen etwas köstlich anderes wollen: Dieser Burger wird mit allen Gewürzen und Gewürzen hergestellt, die beim Tandoori-Kochen verwendet werden, sodass die Aromen wirklich wahr klingen
