Grüner Chile Und Tomatillo Schweinefleischeintopf

Dies ist ein sehr vielseitiges Gericht; Es kann im Voraus, im Ofen oder in einem Slow Cooker gekocht werden. Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, bräunen Sie zuerst das Schweinefleisch auf dem Herd und geben Sie es dann mit dem Zwiebel-Pfeffer-Püree und den Gewürzen in den Slow Cooker. Warten Sie 8-10 Stunden, bis das Schweinefleisch zart ist und auseinander fällt.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Ausbeute: Für 6 bis 8 Personen

Zutaten

Zutaten-Checkliste 6 Tomaten, geschält und geviertelt

• 3 Jalapenos, längs geteilt, Samen und Rippen entfernt, wenn Sie nicht viel Hitze wollen
• 2 Tassen Hühnerbrühe und bei Bedarf weitere
• 3 Esslöffel Traubenkernöl
• 1 Schweineschulter, Picknick oder frischer Schinken 3 bis 5 Pfund (je nachdem, wie viele Sie füttern möchten oder wie viel Sie übrig haben möchten)
• 3 mittelweiße Zwiebeln geschält und geviertelt
• 4 Knoblauchzehen, geschält
• 3 Esslöffel Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Bund frischer Koriander, aufgeteilt in kleine Zweige
• 1 Tasse geröstete und gesalzene Pepitas
• 1 Block Queso Fresko, zerbröckelt
• 1 Flasche scharfe Sauce
• Maistortillas, erwärmt

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen.

• Schritt 2 Kombinieren Sie Tomaten, Jalapenos und 1/4 Tasse Hühnerbrühe in einem Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis das Tomatillo zerfällt und weich wird. Vom Herd nehmen.
• Schritt 3 Erhitzen Sie einen großen, ofenfesten holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie Traubenkernöl hinzu. Das Schweinefleisch in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten gut anbraten. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Pfanne und gießen Sie das meiste Öl und Fett ab. Reserviere etwas Fett in der Pfanne.
• Schritt 4 Tomatillo, Jalapeno, Zwiebel und Knoblauch in die Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Stellen Sie die Schweinefleischpfanne wieder auf mittlere Hitze und geben Sie Püree zu dem reservierten Fett in der Pfanne. Fügen Sie Kreuzkümmel und Salz hinzu und erhitzen Sie durch.

• Schritt 5

  Den Rest der Hühnerbrühe mit Püree in den Topf geben und umrühren.

• Schritt 6 Das Schweinefleisch wieder in den Topf mit Püree und Brühe geben. Das Schweinefleisch sollte etwa 3/4 des Weges bedeckt sein. Fügen Sie bei Bedarf weitere Aktien hinzu. Abdecken und ca. 3-4 Stunden in den vorgeheizten Ofen stellen, bis das Schweinefleisch zart ist und auseinander fällt. Drehen Sie das Schweinefleisch mindestens einmal nach der Hälfte der Garzeit. Zerkleinern Sie das Schweinefleisch mit zwei Gabeln ein wenig und mischen Sie es durch die Sauce, um den Geschmack in das gesamte Schweinefleisch zu integrieren. Probieren Sie und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, wenn nötig.
• Schritt 7 Schweinefleischeintopf direkt aus dem Topf servieren und mit Beilagen (Koriander, Queso-Fresko, Pepitas und scharfe Sauce) belegen. Servierte erhitzte Maistortillas zum Eintauchen und Schöpfen an der Seite servieren.