Diese Tacos aus Rinderhackfleisch und Kohl sind einfach zuzubereiten und erschwinglich.
Ausbeute: Macht 14
Zutaten
Zutaten Checkliste 2 Tassen Masa Harina
- 2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- Allzweckmehl zum Abstauben
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 2 große Tomaten, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pico de Gallo für Beef Tacos
- Schritt 2 Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Kneifen Sie eine 1 1/2-Zoll-Teigkugel ab und rollen Sie sie in eine 4-Zoll-Scheibe.
- Schritt 3 Erhitze eine schwere Pfanne, vorzugsweise Gusseisen, auf mittelhoch. Kochen Sie die Scheiben 1 oder 2 auf einmal, bis sie nur noch aufgebläht und leicht golden sind, 2 bis 3 Minuten; drehen und noch 1 bis 2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen; In zwei Hälften falten, um eine Schale zu erstellen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
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Schritt 4
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen; 3 bis 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; 5 bis 7 Minuten unter Rühren kochen, bis alles gut gebräunt ist. Überschüssiges Fett ablassen. Tomaten, Kreuzkümmel und Oregano einrühren und mit Pfeffer und restlichem Teelöffel Salz abschmecken. 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen und die Mischung frech ist.
- Schritt 5 Füllen Sie jede Schale mit etwa 1 Esslöffel zerkleinertem Kohl und 1 Esslöffel Rindfleisch. Eine kleine Menge Pico de Gallo über Rindfleisch geben oder auf der Seite servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Kombinieren Sie Masa Harina, 1 Teelöffel Salz und Backpulver. Fügen Sie 1 Tasse plus 3 Esslöffel warmes Wasser (100 bis 110 Grad) hinzu und kneten Sie es schnell von Hand zusammen, um einen glatten Teig zu bilden.
Kochnotizen
Masa Harina ist ein getrockneter Maismehlteig, aus dem Tortillas hergestellt werden. Es ist in großen Supermärkten und mexikanischen Lebensmitteln erhältlich.