Karamellsauce Für Karamell-Pekannuss-Brownies

Wir mögen diese Sauce über gekühlten Caramel Pecan Brownies, aber sie eignet sich auch hervorragend als Belag für Eiscreme.

Charles Schiller Ausbeute: Ergibt 2 Tassen

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Tasse Zucker

• 1/4 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Sahne
• 1 kleine Vanilleschote, längs halbiert
• 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Rühren Sie den Zucker und das Wasser in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze zusammen. Ohne erneut zu rühren, kochen Sie, bis die Mischung eine dunkle Bernsteinfarbe hat, und schwenken Sie die Pfanne vorsichtig und gelegentlich während des Kochens etwa 20 Minuten lang.

• Schritt 2 Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Fügen Sie die Creme langsam und vorsichtig hinzu und rühren Sie sie mit einem Holzlöffel um, wenn das Sprudeln nachlässt. Kratzen Sie die Vanillesamen in eine Pfanne; Fügen Sie die Hülse hinzu. Zitronensaft und Butter hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Pod entfernen.
• Schritt 3 Abdecken und gekühlt bis zu 1 Woche lagern. Bringen Sie die Sauce vor der Verwendung auf Raumtemperatur oder erwärmen Sie sie bei schwacher Hitze.