Spuk Halloween-Partygäste mit diesen leichten, luftigen Süßwaren aus Baiser. Alles, was Sie brauchen, um diese blutigen Bissen zu machen, sind Eiweiß und Zucker, die zu steifen Spitzen geschlagen und in die Form von Knochen gebracht werden.
Sang An Yield: Macht ungefähr 18
Zutaten
Zutaten-Checkliste 6 große Eiweiße
- 1 1/2 Tassen Zucker
- Schritt 2 Stellen Sie die Schüssel wieder in den Mixer und montieren Sie den Mixer mit dem Schneebesenaufsatz. Bei hoher Geschwindigkeit ca. 8 Minuten schlagen, bis sich sehr steife Spitzen bilden.
- Schritt 3 Übertragen Sie Baiser in einen Spritzbeutel, der mit einer 1/2-Zoll-Rundspitze ausgestattet ist, z. B. einen Wilton # 1A. Pfeifen Sie Knochenformen mit einer Länge von jeweils 5 bis 6 Zoll auf zwei mit Pergamentpapier ausgelegte Backbleche. Machen Sie Baiserknochen mit einer kontinuierlichen Bewegung: Beginnen Sie mit einer horizontalen S-Form oben. Setzen Sie das Baiser in einer geraden Linie nach unten fort, um die Mitte des Knochens zu bilden. Zum Abschluss machen Sie unten eine weitere horizontale S-Form. Wiederholen, bis das gesamte Baiser aufgebraucht ist.
- Schritt 4 Backen Sie bis knusprig, ungefähr 1 Stunde. Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eiweiß und Zucker in die hitzebeständige Schüssel eines Elektromixers geben. Stellen Sie die Schüssel über eine Pfanne mit siedendem Wasser. Ständig verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und sich die Mischung etwa 5 Minuten lang warm anfühlt.
Kochnotizen
Baiser können 3 Tage im Voraus gebacken werden; In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern.
