Dieser herzhafte Frühstückspudding sieht ein wenig wie eine Pizza aus, wenn er aus dem Ofen kommt. Es kann am Abend zuvor durch Schritt 2 zubereitet und am nächsten Morgen gebacken werden.
Zubereitung: 25 Minuten insgesamt: 4 Stunden Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste Butter, weich (für Pfanne)
- 4 englische Muffins, geteilt, geröstet und in zwei Hälften geschnitten
- 1/2 Pfund geschnittener (ungefähr 10 Scheiben) kanadischer Speck, halbiert
- 1 1/4 Tassen zerkleinerter (5 Unzen) scharfer Cheddar-Käse
- 1/3 Tasse fein zerkleinerter Parmesan
- 8 große Eier
- 3 Tassen Milch
- 1 1/2 Esslöffel Dijon-Senf
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1/4 Teelöffel scharfe Sauce wie Tabasco
- Schritt 2 In einer großen Schüssel Eier, Milch, Senf, 1/2 Teelöffel Salz, eine Prise Pfeffer und scharfe Sauce verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Über Muffins und Speck gießen; Mit Plastikfolie fest abdecken. Mindestens 2 Stunden und bis zu einer Nacht im Kühlschrank lagern.
- Schritt 3 Ofen vorheizen auf 350 Grad. Legen Sie die Auflaufform auf ein umrandetes Backblech. Plastikfolie entfernen. Backen Sie bis zum Aufblähen und stellen Sie es in die Mitte (siehe Hinweis unten), ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. (Zelt locker mit Folie, wenn die Schichten zu schnell zu bräunen beginnen.) Vor dem Schneiden und Servieren 10 Minuten stehen lassen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Eine flache 2-Liter-Auflaufform (oval oder quadratisch) mit Butter bestreichen. beiseite legen. In der Schüssel abwechselnd anordnen, mit der Seite nach unten schneiden, Muffinhälften und kanadischen Speck. Mit Cheddar und Parmesan bestreuen. Beiseite legen.
Kochnotizen
Lassen Sie die Schichten 2 Stunden abkühlen, und es wird schön feucht. Wenn Sie es über Nacht im Kühlschrank lassen, wird es noch mehr Pudding.
Um den Gargrad zu testen, stechen Sie die Mitte der Schichten mit einem scharfen Messer durch. es sollte sich fest anfühlen und das Messer sollte sauber herauskommen.
Die Muffinhälften und der kanadische Speck sind zum leichteren Servieren aufrecht in der Auflaufform angeordnet. Beim Schneiden können Sie die Schichten sehen und sicherstellen, dass jede Portion einige Stücke Brot und Speck enthält.
