Haricot Vert Salat

Haricot Vert Salat

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 6 sehr dünne Scheiben weiße Zwiebel

• Grobes Salz
• 1 Pfund Haricots Verts, getrimmt
• 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1/2 Pfund Kirsch- oder Traubentomaten, halbiert
• 2 Unzen rasierter Ricotta-Salata oder zerbröckelter Feta-Käse

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Legen Sie die Zwiebel in eine kleine Schüssel. Mit kaltem Wasser abdecken und 30 Minuten stehen lassen. Abtropfen lassen und mit sauberen Küchentüchern trocken tupfen. beiseite legen.

• Schritt 2 Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor; beiseite legen. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine großzügige Menge Salz und die Haricots Verts hinzu. 2 Minuten kochen lassen, bis sie hellgrün sind. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um in das Eiswasserbad zu gelangen und das Kochen zu beenden. Ablassen und überschüssige Flüssigkeit abschütteln; beiseite legen.
• Schritt 3 Öl, Essig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die Haricots Verts hinzu und werfen Sie sie zusammen. Tomaten und Zwiebelscheiben vorsichtig hineinwerfen. Auf eine Servierplatte geben. Mit Ricotta Salata garnieren.