Verwenden Sie diese aromatisierte Gebäckcreme in unserer Lebkuchen-Kleinigkeit mit Cognac-Vanillepudding und Birnen.
Ausbeute: Ergibt 3 1/3 Tassen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 9 große Eigelb
- 3/4 Tasse Zucker
- 4 1/2 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Tassen Milch
- 3/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Cognac
- Schritt 2 In der Zwischenzeit die Milch in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Gießen Sie langsam die Hälfte der Milch in die Eimischung. schlagen, bis glatt. Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf. bei mittlerer Hitze einstellen. 6 bis 8 Minuten verquirlen, bis die Mischung zum Kochen kommt. In eine große Schüssel geben. Vanille und Cognac einrühren. Abkühlen lassen. Decken Sie die Oberfläche mit Plastikfolie ab, damit sich keine Haut bildet, und stellen Sie sie bis zum Gebrauch oder bis zu 3 Tagen in den Kühlschrank.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Eigelb und Zucker in der Schüssel eines Elektromixers vermischen. 2 bis 3 Minuten auf mittlerer Höhe schlagen, bis die Mischung hellgelb und dick ist. Geschwindigkeit verringern; Mehl hinzufügen und verrühren.
